STEAK MENU
JOSPER GRILL
Extrémny oheň, španielske uhlie a steak, ktorý mení všetko, čo si doteraz ochutnal.
Svetové aj lokálne steaky, každé sústo zážitok.
WAGYU Rib eye (100 g)
Japonsko / prefektúra kagoshima
49 €
USDA PRIME Rib eye (100 g)
Amerika
22,9 €
ANGUS Rib eye (100 g)
Austrália
19,5 €
ANGUS Rump (100 g)
Austrália
9,9 €
Rib eye (100 g)
Argentína
13,9 €
Filet mignon (100 g)
Južná Amerika
16,9 €
Teľací tomahawk (100 g)
Belgicko
13,9 €
DRY AGED
Minimum 90 dní
Intenzívna chuť, dokonalá štruktúra
Naše steaky prechádzajú procesom suchého zrenia, počas ktorého mäso odpočíva v kontrolovanej teplote a vlhkosti niekoľko týždňov. Tento proces sústreďuje chuť, zjemňuje textúru a vytvára nezameniteľnú orechovo-húževnatú arómu, ktorú žiadny čerstvý steak nedokáže napodobniť.
Rib eye s kosťou (100 g)
Slovensko / Dry aged
9,9 €
Tomahawk (100 g)
Slovensko / Dry aged
